Pourquoi devenir locavore ?

Consommer des produits locaux offre plusieurs avantages.

  • Vous êtes au plus proche du ou des producteurs.
    • vous savez d'où viennent vos produits, vous courrez bien moins de risques d'acheter des produits cultivés en dépit du bon sens
    • vous bénéficiez du conseil de celui qui connait au mieux ce qu'il vend
    • bien souvent vous avez accès à des produits biologiques ou tout du moins issus de culture raisonnée et non intensive. L'absence de pesticide vous garantit une alimentation plus saine

 

  • Vous réalisez des économies
    • vous économisez le coût du transport, parfois exhorbitant lors de l'importation de produits venant de l'autre côté du globe
    • la plupart du temps vous achetez en vrac et ne payez ni l'emballage ni la part en trop imposée par les traditionnels packagings au kilo
  • Vous participez à votre niveau à un effort écologique collectif
    • Les transports évités par votre préférence aux produits locaux sert à limiter la pollution
    • Les emballages dont vous vous passez sont d'autants moins de ressources gaspillées. Il n'y a ni à les produire ni à traiter leur recyclage ou leur destructions.

 

  • Vous vous impliquez à la hauteur de votre motivation, sans stress ni pression
    • chaque locavore vit son engagement différemment. La plupart des locavores consomment des produits issus des 200 km alentours, mais certain se restreignent à 150 ou 100km. D'autres banissent l'utilisation de la congélation qui permet sinon de bénéficier intelligemment de produits hors saison.
    • vous pouvez tenter l'expérience courte mais intense qui consiste à consommer quasi exclusivement des produits locaux sur quelques semaines ou un mois. "quasi" ? Oui, il y a quelques produits dont on peut difficilement se passer mais qui n'existent pas localement. Ce sont les aliments "marco polo", des exceptions, qui doivent rester limités mais sont tolérés.
    • une autre forme de locavorisme s'inscrit dans la durée, sans limite de temps, mais permet plus de souplesse au niveau des exceptions.

Devenir locavore, ce n'est ni compliqué ni très contraignant. Il suffit de prendre conscience de la portée de vos achats.

Si vous aussi, maintenant, êtes décidés à franchir le pas, il ne vous manque que quelques conseils pratiques pour bien démarrer.

On vous explique tout dans le forum des locavores.